|
Zalmfilet Met Gorgonzola
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 zalmfilets van ca. 150 g
alternatief: meervalfilet of tonijn
zout, peper
25 g boter
100 g gorgonzola (of roombrie)
4 eetlepels fijngehakte peterselie (vers of diepvries)
1 dl droge witte wijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Bestrooi de zalmfilets met zout en peper. Verhit de boter in een koekenpan en bak de zalm aan de roze kant in ca. 2 minuten lichtbruin. Snijd intussen de gorgonzola in vier plakken. Keer de zalmfilets en leg de gorgonzola erop. Strooi de peterselie erover en schenk langs de rand van de pan de wijn erbij. Smoor de zalm zonder deksel in ca. 5-6 minuten zachtjes gaar en laat de wijn verdampen.
|
|
|